果皮完整、成熟适宜的鲜果，作为方鲜百香果饮品原料。

轻微花皮但内部品质正常的果实，分类管理并优先加工；

破损、腐败或不符合要求的果实，及时剔除。

轻拿轻放、分类装运，减少碰撞与挤压带来的损耗。

优先选择自然成熟、果实饱满、色泽正常的百香果。

紫皮果优选自然深紫色，黄金果优选自然金黄色。

不使用全青硬果、严重皱皮果、过熟软烂果及已有发酵迹象的果实。

每批果实采摘后进行人工初筛。

不让落地果、破皮果、虫蛀果、病斑果、霉变果及明显碰伤果进入方鲜鲜榨原料体系。

百香果采后避免暴晒、高温闷放和随意水洗。

原果到达方鲜工厂后，统一进行标准清洗：

初洗 → 毛辊洗刷 → 多道水洗 → 规范消毒 → 人工复查

让每一颗进入加工环节的百香果，更干净、更安心。

符合标准的百香果，经处理、打浆、配料、灌装、速冻锁鲜及冷链配送，成为门店可稳定出品的饮品原料。

门店按标准操作，让每一杯尽量保持：

果香自然｜酸甜协调｜口感稳定｜出杯高效